使用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）的作用主要包括以下幾個(gè)方面：

分析和鑒定有機(jī)化合物：GC-MS可以對(duì)各種有機(jī)化合物進(jìn)行分析和鑒定，包括揮發(fā)性有機(jī)物、有機(jī)酸、酮、醇、酯等，可以確定樣品中各個(gè)組分的化學(xué)結(jié)構(gòu)和含量。

檢測(cè)和定量分析：GC-MS可以對(duì)樣品中的有機(jī)物進(jìn)行檢測(cè)和定量分析，可以測(cè)定各個(gè)組分的含量和存在狀態(tài)，提供準(zhǔn)確的定量數(shù)據(jù)。

確定樣品來(lái)源：GC-MS可以通過對(duì)樣品中有機(jī)化合物的特征進(jìn)行分析和比對(duì)，確定樣品的來(lái)源和成因，為環(huán)境監(jiān)測(cè)和法醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域提供重要的技術(shù)支持。

發(fā)現(xiàn)未知化合物：GC-MS可以對(duì)未知化合物進(jìn)行分析和鑒定，通過比對(duì)樣品的質(zhì)譜圖和數(shù)據(jù)庫(kù)中的質(zhì)譜圖，可以發(fā)現(xiàn)新的化合物或未知的化合物。

質(zhì)量控制和質(zhì)量評(píng)價(jià)：GC-MS可以對(duì)不同領(lǐng)域的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制和質(zhì)量評(píng)價(jià)，如食品、藥品、化妝品、石油化工等，可以檢測(cè)和分析其中的有害物質(zhì)和雜質(zhì)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。 

總之，GC-MS是一種高效、高靈敏度、高特異性的分析儀器，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，可以在環(huán)境監(jiān)測(cè)、醫(yī)藥制品、食品安全、石油化工等領(lǐng)域中發(fā)揮重要作用。